中药材人参 三种加工方法有讲究

1、红参加工时，选择果肉水分充足、无病斑的参根，用机刷或手刷清洗干净，分为大、中、小，放在蒸盘上。如果数量少，可以用蒸锅或蒸锅。如果数量较多，可以使用蒸柜。柴火或锅炉蒸汽的温度由低到高，再由高到低，即从3060909670，总共需要5至6小时。如果没有好的控温设备，可以从水沸腾开始蒸3小时左右。蒸好的人参应放在人参烘干盘中烘干一段时间，然后再进入烘干室。干燥分为两个阶段。第一阶段70-80烘烤10-15小时；第二阶段在40-45C直至干燥。直到。烘烤过程中应及时沥干水分。待侧根干燥后，剪去须及枝根下端较细的部分。剪掉胡须，扎成直径3厘米的小捆。将它们与主体一起干燥。干燥后，将它们装入盒子中。 2、糖参的制作方法：选取果肉水分不足、缺头、缺尾的人参根，除去主根、侧根上的毛，刮去病斑，在沸水中煎20至40分钟。小的煎的时间要短一些。炒好的参炒好后，用“划针”在参体上打孔，以利于糖浆进入参中。将带孔的人参根放入罐内，参头朝缸壁，根尾朝缸，用竹帘压紧。石头，将煮好的糖倒入坛子中，淹没人参根，放置过夜，取出人参，再次刺针，装满糖，如此重复3次，放在外面晾干至无水。粘性较长，然后置于35~40烘房干燥。干燥后，用开水冲去坯体表面附着的糖分。干燥后，放入熏蒸箱内，用硫磺熏4小时。第一次糖浆是50公斤糖加10-12公斤水，第二次是第一次糖灌完后的糖浆加25-30公斤糖。第三次是第二次在糖浆中加入15至17公斤的糖。 500克人参可生产1000公斤糖参。 3、生参、干参的加工方法。将洗净的鲜参放在烘干帘上晾干，然后在4048的温度下烘干。干燥时还应注意及时排水水分，防止颜色变红或变黑。